Kamers & Suites
3348
500
Meetings

Hotel

Arrival date


Days

Participants


Telephone

E-mail address

Openingstijden

Woensdag - zondag
12.00 - 13.30 uur
19.00 - 21.30 uur

Boek uw verblijf direct

Reserveer via telefoon +49 2202 204 930 of via e-mail of direct via onze website en profiteer van de volgende voordelen:

  • Gegarandeerd de beste prijs
  • Geen servicekosten
  • Geen overdracht van uw gegevens aan derden
  • Exclusieve kamertoewijzing ten tijde van een hoge bezettingsgraad
Boek nu

Arrangementen

Ontdek onze geselecteerde keuze van exclusieve arrangementen, van culinair tot beauty en wellness, dat van uw verblijf in Schlosshotel Lerbach een onvergetelijke herinnering zal maken.

Restaurant Lerbach

Met licht en transparantie heeft 2-sterren chefkok Nils Henkel een gastronomische keuken ontwikkeld die absoluut uniek is. Hij slaagt erin om pure frisheid, gecondenseerde aroma's en nieuwe structuren te creëren en zijn gasten keer op keer te verrassen. Vooral de kruiden geven zijn gerechten dat speciale extraatje.

Zorg en respect voor de natuur is de basis voor zijn culinaire kunst. Dat is de reden dat hij alleen ingrediënten uit de regio gebruikt en persoonlijk contact onderhoud met zijn leveranciers. Dit is geenzins een terughoudende mentaliteit. In feite contrentreert Nils Henkel zich op de echte waarden die belangrijk zijn, met name in de keuken, wat zeer verstandig is in termen van duurzaamheid. Bovendien smaken de gerechten verrukkelijk.

Maar niet alleen de gastronomische keuken van Lerbach is in de moderne geest gestapt - het restaurant heeft ook een make-over gekregen. 'Natuur & Natuurlijkheid' zijn geïntepretreerd op een ongedwongen en stijlvolle manier. Nils Henkel, uw gastheer vor de natuurlijke harmonie, kijkt ernaar uit om u te mogen verwelkomen. 
 

AWARDS

Het volledige team van gastronomisch Restaurant Lerbach is trots op de volgende prijzen:

  • 2 Michelinsterren
  • 19 Gault Milau punten / Chef van het Jaar 2009
  • Feinschmecker 4.5 points
  • Bertelsmann 5 bonnets
  • Aral 5 spoons
  • Varta 5 diamonds
  • Gusto 9 "Gusto"-pans
  • Marcellino 10 points
  • Diners Club Most innovative cook 2010
Lerbach
Gourmet Lerbach
Gourmet Restaurant Lerbach

 

 

Het team van Restaurant Lerbach

Portret van de chef

Nils Henkel heeft de gastronomische keuken van Althoff Schlosshotel Lerbach gemoderniseerd. Hij hecht veel waarde aan het gebruik van kruiden en groenten. Bovendien heeft hij ook een bepaalde voorkeurv oor vis en zeevuchten. Zijn arrangementen zijn een perfect uitgebalanceerd samenspel van verschillende aroma's, texturen en temperaturen. Een klassieker uit zijn keuken is de milde, gerookte beekforel met oudere kappertjes vinaigrette, puree van tuinkers en char kaviaar. 

Hij legt de nadruk op 'natuur en natuurlijkheid' en de intrinsieke smaken van de producten. 'Ik wil mijn gasten voorzien van maximale smaak en kwaliteit en puur plezier', legt Nils Henkel uit. Achter het gastronomische restaurant heeft Nils Henkel zijn eigen kruidentuin. Seizoensgebonden kruiden en groenden zijn de belangrijkste focus van zijn 'pure groenten' menu, bestaande uit zes of acht gangen. Als voorgerecht biedt Nils Henkel een aromatische samenstelling van schorseneren met truffel crème, koffie en sla. 'Om nieuwe wegen te bewandelen en mezelf opnieuw uit te vinden, en de gasten een blijvende ervaring te geven' , is hoe de gepassioneerde kok zijn missie omschrijft. 

Chef Nils Henkel

Neem contact met ons op

Neem voor reserveringen contact op via telefoonnummer +49 (0)2202 2040. 


Gastronomische lunch

De gastronomische lunch is de ideale kans om de 2-sterrenkeuken van chefkok Nils Henkel te leren kennen.

Download menu als pdf

Amuse bouche menu

Ervaar een culinair festival en geniet van een uitzonderlijk menu voor fijnproevers 'Puur natuur'. 

Lees meer

à la carte

Geniet van Nils Henkel's exquise gerechten met onze à la carte menu. 

Download menu als pdf

Proeverij

Ontdek het grote concept van 'Puur natuur' van Nils Henkel in dit gevarieerde en ongeëvenaarde menu. 

Download menu als pdf

"vegetables" 

Niet alleen vegetariërs zullen worden verrast door de variatie van dit alleen-groenten menu.

Download Menu als PDF

Desserts

De zoete verlokkingen van Nils Henkels 'Puur natuur'-concept is het hoogtepunt voor elk menu. 

Download Menu als PDF