Klassiker Menü
Amuse bouche
Jacobsmuscheltatar auf Langoustino-Carpaccio
sautierte Petonclé, Heringskaviar
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Schottischer Lachs im Pulpomantel
violette Senfsauce, bunte Linsen
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Rücken vom Damhirsch mit Gewürzjus
Rotkohlchutney, Rosenkohl, gebackener Kartoffelknödel
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Champagner-Crèmesorbet „Moët & Chandon“
oder
Brie de Meaux mit Herbsttrüffel und Rote Bete
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Pochierte Punschbirne mit Haselnußeis
Schaumpraline von Guanajaschokolade
Feine Patisserie

